Повышенный спрос на гречку в России связан с событиями советского прошлого. По словам диетолога Виктора Тутельяна, желание россиян закупиться гречкой объясняется исторической памятью россиян о дефиците. «Люди, особенно старшего поколения, помнят послевоенные годы и то, когда было много ограничений», — сказал он.