Ученые Университета Стоуни-Брук в США показали, что нейробиологические изменения, связанные со старением, возникают уже у людей, приближающихся к 50-летнему возрасту. Однако это можно избежать, снизив количество употребляемых углеводов. При диете с низким содержанием углеводов энергия для клеток извлекается из кетонов.