В залежалой крупе могут появиться плесень, жуки и личинки мошек, поэтому делать дома «стратегические запасы» не стоит. Даже у продуктов длительного хранения есть срок годности. Если крупа долго лежит, то слеживается и отсыревает, приобретает неприятные запах, качество падает.