Богатые сахаром диеты оказывают негативное влияние на здоровье, независимо от ожирения и обезвоживания. Оказалось, что избыток углеводов способствует накоплению мочевой кислоты, которая является конечным продуктом расщепления пуринов, входящих в состав ДНК. Из-за кислоты образуются камни в почках.